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豉汁鱿鱼

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发表于 2018-9-4 09:10:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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禁渔期结束后,海鲜又开始上市了,炒过后的汤汁浇饭那叫一个鲜美。(づ ̄3 ̄)づ╭?~
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【材料】
     鱿鱼 .......................400克
     青椒.......................1-2个
     豆豉.......................约15粒
     蒜瓣.....................2瓣
     葱........................适量
     耗油....................2勺
    生抽....................1勺
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【做法】
1、鱿鱼去掉软骨内脏和牙齿洗净,剖开,在内面划上十字花刀,切成适当大小
2、青椒切块,蒜瓣切片,葱切段,豆豉稍微切碎。
3、炒锅热油,炒香蒜片,加入豆豉略炒。
4、下青椒炒至6成熟。
5、倒入鱿鱼大火快炒,待变色卷起,加入耗油、生抽调味。
6、最后加入葱段翻炒均匀即可。
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【叨叨】
1、豆豉带有咸味,加入耗油和生抽后可以不用额外再加盐了。
2、想颜色丰富可以加点红辣椒。
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鱿鱼处理干净打花刀,青椒切块,蒜瓣切片,葱切段<br>
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豆豉稍微切碎,热油炒香蒜片和豆豉<br>

下青椒炒6成熟,倒入鱿鱼大火快炒至变色卷起<br>
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加入耗油、生抽调味,最后下葱段翻炒均匀
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      豆豉的香味,青椒的微辣,汤汁拌饭也能吃上一大碗(^o^)/~
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来源:美食天下
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发表于 2018-11-27 11:03:19 | 显示全部楼层
豉汁鱿鱼看上去好好吃啊
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